Esempio Sottovuoto
Esempio Sottovuoto

Il confezionamento sottovuoto è una moderna tecnica di confezionamento degli alimenti. Prevede l’estrazione dell’aria contenuta nella confezione esuccessivamente la sua chiusura ermetica. In questo modo, l’ossigeno e tutti i contaminanti chimici e batteriologici normalmente presenti nell’aria, come composti inquinanti, batteri e muffe, non possono entrare in contatto diretto con il prodotto.